BEDSTE RAMEN I KØBENHAVN
TAKE AWAY
LIGE TIL DØREN
Hos Ramen Hokkaido har vi specialiseret os i at levere autentiske japanske retter, som du kan nyde derhjemme eller i vores hyggelige restautant. Vi serverer den måske bedste ramen i København, så du kan se frem til et nemt, autentisk og delikat måltid.
Vælg mellem en masse lækker ramen, men prøv også vores store udvalg af bao, bento eller japansk karry.
ORIGINALE INGREDIENSER
Når du bestiller ramen i København hos Ramen Hokkaido, får du en bouillon brygget på Hokkaido-dyrket kombu, håndskåret katsuobushi og treårig røget miso. Sammen med svineskank, kylling og forårsløg fra gårde simrer den i op til 10 timer, indtil suppen er fløjlsblød og fuld af naturlig umami – helt uden kunstige tilsætningsstoffer. Nudlerne er frisk lavet til at sikre den perfekte “chew”, og vores shoyu-tare gæres på autentisk koji-kultur for ekstra dybde.
Det samme kompromisløse råvarefokus går igen i vores Vegan Miso Ramen, hvor en soja- og tangfond erstatter kødbouillonen, samt i sides som sprød karaage og dimsum. Smag forskellen i restauranterne i Valby, Nordhavn eller Indre By, eller bestil ramen take away til sofaen. Vi justerer gerne retterne til veganske, glutenfri eller andre kostbehov – så alle kan opleve ægte japansk håndværk, midt i hjertet af København.
VIL DU SMAGE MODERNE
JAPANSK RAMEN?
VEGANSKE MULIGHEDER
Hos Ramen Hokkaido finder du vegansk ramen i København, der er lige så fyldig og smagfuld som vores klassiske tonkotsu. Vælg mellem Vegan Miso, en cremet, plantebaseret bouillon på soja, eller vores populære Japansk bento plate med forårsruller og frisk grøntsager. Alle nudler kan skiftes til glutenfri risnudler, og bouillonerne er helt fri for animalske produkter, mælk og æg.
Vi serverer vegansk ramen i både Valby, Nordhavn og Indre By, og vores team står klar til at tilpasse retten, hvis du har nøddeallergi, sojaintolerance eller andre kosthensyn. Spørg bare – så sørger vi for, at du får en allergivenlig, plantebaseret skål ramen, du sent glemmer.
LÆS VORES ANMELDELSER
OM RAMEN HOKKAIDO
Ramen Hokkaido blev startet i 2023 af Song – en kok med rødder i Kina, hvor hans familie har arbejdet med madlavning i generationer. Med en livslang passion for ramen og japansk kokkekunst tog han sin erfaring med til København for at dele smagen af ægte ramen med danskerne.
Vores mission er enkel: at servere Københavns mest autentiske ramen – lavet på japanske råvarer og nordisk kvalitet. Bouillonen simrer i 10 timer, nudlerne laves friske hver morgen, og toppings som chashu og ajitama æg marineres efter traditionelle opskrifter.
Med restauranter i Indre By, Valby og Nordhavn kan du smage Japan, uanset hvor i byen du er – eller bestille ramen som take away og catering til dine egne arrangementer. Kom forbi og oplev, hvordan japansk håndværk møder Københavns afslappede stemning.
Hvad er jeres åbningstider?
Valby & Indre By:
Alle dage: kl. 13.00 – 21.30
Nordhavn:
Mandag – Torsdag: kl. 13.00 – 21.30
Fredag – Søndag: kl. 12.00 – 22.30
Kan jeg bestille ramen som take away i København?
Ja! Bestil online på www.ramenhokkaido.orderyoyo.com eller ring direkte til køkkenet i Valby, Nordhavn eller Sølvgade. Alle ordrer lagt før kl. 15 er klar til afhentning på under 20 minutter.
Valby: +45 28 26 57 86
Nordhavn: +45 61 46 26 88
Sølvgade: +45 27 13 88 66
Tilbyder I veganske eller allergivenlige ramen?
Vores Vegan Miso og Vegan Shoyu er 100 % plantebaserede, og vi kan erstatte hvedenudler med glutenfri risnudler. Giv os besked ved bestilling, så justerer vi gerne toppings efter allergener.
Hvad er forskellen på tonkotsu, miso og shio ramen?
Tonkotsu er en cremet svinebouillon kogt i 18 timer, miso er lettere og baseret på gærede bønner, mens shio er en klar, salt bouillon med yuzu-undertoner. Prøv alle tre for at opleve hele smagsspektret.
Leverer I ramen-catering til firmaarrangementer?
Absolut. Vi leverer til events på 30-500 personer over hele Storkøbenhavn. Vælg mellem street-food-stationer, færdiganrettede bowls eller en fuld menu med sides og dessert – få et tilbud inden 24 timer via cateringformularen.