MODERNE JAPANSK RAMEN
TAKE AWAY
LIGE TIL DØREN
Hos Ramen Hokkaido har vi specialiseret os i at levere autentiske japanske retter, som du kan nyde derhjemme eller i vores hyggelige restautant. Vi serverer den måske bedste ramen i København, så du kan se frem til et nemt, autentisk og delikat måltid.
Vælg mellem en masse lækker ramen, men prøv også vores store udvalg af bao, bento eller japansk karry.
ORIGINALE INGREDIENSER
Når du bestiller ramen i København hos Ramen Hokkaido, får du en bouillon brygget på Hokkaido-dyrket kombu, håndskåret katsuobushi og treårig røget miso. Sammen med økologisk svineskank, friske shiitake og forårsløg fra lokale sjællandske gårde simrer den i op til 18 timer, indtil suppen er fløjlsblød og fuld af naturlig umami – helt uden kunstige tilsætningsstoffer. Nudlerne rulles dagligt i vores egne køkkener for at sikre den perfekte “chew”, og vores shoyu-tare gæres på autentisk koji-kultur for ekstra dybde.
Det samme kompromisløse råvarefokus går igen i vores Vegan Miso Ramen, hvor en svampe- og tangfond erstatter kødbouillonen, samt i sides som sprød karaage og dampet bao. Smag forskellen i restauranterne i Valby, Nordhavn eller Sølvgade, eller bestil ramen take away til sofaen og ramen-catering til firmafesten. Vi justerer gerne retterne til veganske, glutenfri eller andre kostbehov – så alle kan opleve ægte japansk håndværk, midt i hjertet af København.
VIL DU SMAGE MODERNE
JAPANSK RAMEN?
VEGANSKE MULIGHEDER
Hos Ramen Hokkaido finder du vegansk ramen i København, der er lige så fyldig og smagfuld som vores klassiske tonkotsu. Vælg mellem Vegan Miso, en cremet, plantebaseret bouillon på svamp og tang, eller vores populære Japansk karry‐ramen med soja‐“chashu” og frisk spinat. Alle nudler kan skiftes til glutenfri risnudler, og bouillonerne er helt fri for animalske produkter, mælk og æg.
Vi serverer vegansk ramen i både Valby, Nordhavn og Sølvgade, og vores team står klar til at tilpasse retten, hvis du har nøddeallergi, sojaintolerance eller andre kosthensyn. Spørg bare – så sørger vi for, at du får en allergivenlig, plantebaseret skål ramen, du sent glemmer.
READ OUR REVIEWS
Emilie D. Johansen2024-05-07Really nice personel (a man), really good food. The spicy items are a nice level, you're able to get more chili sauce or oil. I can really recommend this place! The only downside was the fact that the restaurant itself is a bit small, but everything else I quite cosy. You're able to watch your food be made if you want. (The photo is of no. 1 Ramen)
Yvette Guo2024-05-07Good.
Julie L2024-05-05Good ramen
ChunQuan Fu2024-05-05The best ramen in the whole of Denmark! A great experience🥰🥰🥰🥰
OF_Saxon2024-05-05Ein tolles japanisches Restaurant wo es mal keinen Sushi gibt sondern leckere Suppen und Fleisch/Gemüse Teller. Getränke und Bestellung macht man selber. Abgeräumt wird aber vom Personal. In die Küche kann man schauen wie die leckeren Gerichte gekocht werden. 👍
Hans Christian Peetz2024-05-05Det er en oplevelse jeg gerne vil anbefale andre. Super lækker mad, især der japansk karry.
Leopold Krygrr2024-05-04God service maden kom hurgtigt og var super lækker, Kan anbefales
OM RAMEN HOKKAIDO
Ramen Hokkaido blev startet i 2023 af Song – en kok med rødder i Kina, hvor hans familie har arbejdet med madlavning i generationer. Med en livslang passion for ramen og japansk kokkekunst tog han sin erfaring med til København for at dele smagen af ægte ramen med danskerne.
Vores mission er enkel: at servere Københavns mest autentiske ramen – lavet på japanske råvarer og nordisk kvalitet. Bouillonen simrer i 18 timer, nudlerne laves friske hver morgen, og toppings som chashu og ajitama æg marineres efter traditionelle opskrifter.
Med restauranter i Valby, Nordhavn og snart på Sølvgade kan du smage Japan, uanset hvor i byen du er – eller bestille ramen som take away og catering til dine egne arrangementer. Kom forbi og oplev, hvordan japansk håndværk møder Københavns afslappede stemning.
Hvad er jeres åbningstider?
Valby & Sølvgade:
Alle dage: kl. 13.00 – 21.30
Nordhavn:
Mandag – Torsdag: kl. 13.00 – 21.30
Fredag – Søndag: kl. 12.00 – 22.30
Kan jeg bestille ramen som take away i København?
Ja! Bestil online på www.ramenhokkaido.mealo.dk eller ring direkte til køkkenet i Valby, Nordhavn eller Sølvgade. Alle ordrer lagt før kl. 15 er klar til afhentning på under 20 minutter.
Valby: +45 28 26 57 86
Nordhavn: +45 61 46 26 88
Sølvgade: +45 27 13 88 66
Tilbyder I veganske eller allergivenlige ramen?
Vores Vegan Miso og Vegan Shoyu er 100 % plantebaserede, og vi kan erstatte hvedenudler med glutenfri risnudler. Giv os besked ved bestilling, så justerer vi gerne toppings efter allergener.
Hvad er forskellen på tonkotsu, miso og shio ramen?
Tonkotsu er en cremet svinebouillon kogt i 18 timer, miso er lettere og baseret på gærede bønner, mens shio er en klar, salt bouillon med yuzu-undertoner. Prøv alle tre for at opleve hele smagsspektret.
Leverer I ramen-catering til firmaarrangementer?
Absolut. Vi leverer til events på 30-500 personer over hele Storkøbenhavn. Vælg mellem street-food-stationer, færdiganrettede bowls eller en fuld menu med sides og dessert – få et tilbud inden 24 timer via cateringformularen.
